Lengua curada de vaca loncheada (200 gr)

Elaboramos lengua procedente de nuestras vacas de raza rubia gallega de manera artesanal.

Primero se cuece y se pela para luego ser curada, y como resultado del adobo y la lenta curación de la lengua, es un claro ejemplo de aprovechamiento íntegro de nuestros animales.

Su adobo es simple, a base de pimentón de la Esencia de la Vera y el condimento más natural, la sal.

Una vez peladas y adobadas, pasan al ahumadero, y tras un proceso de secado y maduración de unos tres meses desarrolla su sabor y aroma tan rico y característico