Pieza Cecina de Vacuno

Ya es hora de darse un capricho y merendar por todo lo alto....

La cecina de vacuno, salada y curada por nosotros mismos, procede de las partes nobles de la vaca. De sabor poco salado y consistencia poco fibrosa, parece estar empapada en aceite de oliva. Su ahumado ayuda a potenciar su aroma y su sabor.

Nos encargamos desde el despiece de las partes de la vaca dedicadas a la cecina, hasta su salado, asentamiento y curación. Es un proceso lento y largo, que varía en función de la pieza, sus características, calidad y tamaño.

Si te gustan los productos elaborados tradicionalmente con materias primas 100% de primera calidad... ¡esto es algo que tienes que probar!

Te lo envasamos al vacío favoreciendo la adecuada conservación y cuidado de los pedidos, que preparamos diariamente en nuestra carnicería para garantizar su calidad.

Peso

1000 gr aprox.
2000 gr aprox.

Tipo de envasado

Envasado
Sin envasar

34,95 €

Impuestos incluidos

Todas nuestros bueyes, vacas y terneras crecen en un entorno privilegiado rodeado de pastos,

y son alimentados y cuidados bajo los más estrictos y meticulosos parámetros.

Política de entrega

Los pedidos realizados desde el Jueves a las 10:00 en adelante se enviarán a partir del Lunes.

Envío en frio y Envasado

al vacío asegurando la perfecta conservación del producto

Detalles del producto

En stock 107 Artículos

Valores Nutricionales

Valor energético	191	Kcal/1000 g
Valor energético	808	KJ/100 g
Proteinas	34,80	%
Grasa total	2,20	%
de las cuales
Grasa monoinsaturada	1,16	%
Grasa saturada	0,89	%
Grasa poliinsaturada	0,10	%
Hidratos de carbono	7,90	%
de los cuales azúcares	1,20	%
Sal (sodio x 2,5)	4,2	%
Humedad	49,1	%
Cenizas	6,03	%

Procedencia

100% vaca raza Rubia Gallega de nuestra propia ganadería ubicada en León.

Presentación

Taco o pieza envasado al vacío.

Curación

De 18 meses a 24 meses.

Conservación

En frio de 0ºC a 8ºC

¿Qué te recomendamos?

Sacarlo dos horas antes de ser cocinado rompiendo el vacío para que alcance la temperatura ambiente.

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