Solo bajo reserva.

El rabo de buey de Bueyes de León es una pieza exquisita y exclusiva, perfecta para sorprender a tus invitados o incluso a ti mismo.

Este corte, que combina carne y vértebras, se distingue por su textura sumamente melosa y un sabor potente, profundo y muy especial. No en vano se considera una de las piezas reinas que obtenemos de nuestros bueyes, criados con el máximo cuidado en nuestra propia ganadería. La disponibilidad limitada de este corte—solo puede extraerse una unidad de cada animal—lo hace especialmente codiciado y difícil de encontrar de forma habitual.

Una de las principales virtudes de este rabo de buey de Bueyes de León reside en su versatilidad en la cocina. Aunque se emplea tradicionalmente en guisos largos, donde se consigue esa jugosidad incomparable, también puede prepararse al horno o incluso en la parrilla, siguiendo recetas innovadoras. Su alto contenido en colágeno aporta una salsa espesa y muy sabrosa, ideal para platos de cuchara o estofados con vino tinto.

Con el fin de garantizar su frescura y calidad en cada envío, envasamos el rabo de buey al vacío justo antes de despacharlo. Este formato protege las cualidades de la carne y facilita su conservación hasta que llegue el momento de cocinarla. El peso aproximado de cada unidad oscila entre 2.300 y 2.500 gramos, y el kilo tiene un precio de 33,90€. Esta inversión te permitirá disfrutar de un ingrediente excepcional y difícil de obtener, que convertirá cualquier velada en un festín memorable.

En Bueyes de León, preparamos tus pedidos de forma personalizada cada día en nuestra carnicería, aplicando estrictos controles para mantener la máxima frescura. Criamos a nuestros bueyes con dedicación y respeto, lo que se refleja en la calidad de cada pieza que sale de nuestras instalaciones. Si te apasiona la gastronomía y buscas carnes únicas, el rabo de buey Bueyes de León es una oportunidad inmejorable para deleitar el paladar con un plato singular y de gran tradición en la cocina española.