Solomillo de Buey
¿Quieres sentarte alrededor de una mesa y sonreír?
Tierno como la mantequilla y de un potente sabor, este solomillo de buey de raza 100 % Rubia Gallega procede de su parte más noble y apreciada: la cara interna del lomo bajo. Su intenso sabor, su melosidad y su textura son tan exquisitas que en tu plato no necesitará ningún acompañamiento más. ¿Por qué no dejes que sea tu paladar el que lo compruebe?
Se trata de la pieza más cotizada y apreciada por su excelente calidad; y se divide en tres partes:
1) la cabeza o parte más gruesa (también denominada chateubriand),
2) la parte central o tournedó, y
3) la punta (o filet mignon), que es la zona más tierna.
Te lo envasamos al vacío favoreciendo la adecuada conservación y cuidado de los pedidos, que preparamos diariamente en nuestra carnicería para garantizar la calidad y frescura de nuestra carne.
De 1 Kilo salen entre 3 y 4 solomillos de corte grueso
El Kilo sale a 109,90€
100% BUEY Raza Rubia Gallega de nuestra propia ganadería ubicada en León.
Filetes o medallones.
Cortamos y envasamos al vacío individualmente el mismo día que enviamos el pedido para garantizar la máxima frescura y calidad.
6 días
Sacarla dos horas antes de ser cocinada rompiendo el vacío para que alcance la temperatura ambiente.