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Comprar Embutido de ganadería propia

Disfruta del sabor de esta carne de calidad suprema de nuestra ganadería en León. 

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10,50 €
Disfruta de esta sabrosa cecina de Buey Prueba nuestra cecina de Buey. Sorprenderás a tus invitados, o simplemente sorprenderte a ti, o si ya te has dado cuenta de cómo trabajamos en Bueyes de León, no tienes ninguna excusa para no comerte esta exclusiva cecina de buey. Procede de las partes nobles de piezas curadas de buey, de sabor potente, poco salado,...
14,95 €
Disfruta de la carne de Buey Chorizo de buey con mezcla de cerdo ibérico. Elaborado artesanalmente a partir de los mejores magros de bellota y de las piezas más jugosas de las faldas de buey, picadas y adobadas con tocino ibérico, sal, ajo y un ligero toque picante inconfundible que le aporta el pimentón de la Vera. Esta mezcla de carne y adobo es amasada...
14,90 €
No hay mal que cien años dure, ni pena que el salchichón no cure... Asi que recarga pilas con una buena dosis de buen embutido como este... Nuestro salchichón de buey está elaborado en nuestra fábrica con carnes magras mezcladas de buey y cerdo ibérico de pura raza. Estas carnes de primera calidad están condimentadas con sal y pimienta molida, y...
6,90 €
Ya es hora de darse un capricho y merendar por todo lo alto.... La cecina de vacuno, salada y curada por nosotros mismos, procede de las partes nobles de la vaca. De sabor poco salado y consistencia poco fibrosa, parece estar empapada en aceite de oliva. Su ahumado ayuda a potenciar su aroma y su sabor. Nos encargamos desde el despiece de las partes de la...
9,90 €
Auténtico chorizo de cerdo. Elaborado de manera artesana a partir de la selección de las mejores piezas de cerdos de raza duroc e ibérico, picadas y adobadas con tocino ibérico, sal, ajo y pimentón de la Vera. Esta mezcla de carne y adobo es amasada y embutida en una tripa natural delgada pero consistente, y atada con cuerda. De aroma suave e intenso, su...
Dónde hay jamón.... hay ilusión Jamón ibérico cortado a cuchillo procedente de cerdos ibéricos de pura raza criados en extensivo y alimentados a base de bellotas en las dehesas salmantinas, y curados en Guijuelo. Pata fina con grasa de consistencia blanda y untuosa con infiltraciones de grasa veteada brillante que deja un gusto sin igual. Su sabor es...
5,40 €
Ya es hora de darse un capricho y merendar por todo lo alto.... Nuestro lomo curado está elaborado en nuestra fábrica con lomos procedentes de cerdos de raza duroc, que nosotros mismos adobamos con sal, ajo natural, orégano, pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen extra, para más tarde, meter en tripa y dejar secar hasta que su curación alcance el...
Pack Embutido de León (Buey y Cedo) | Bueyes de León Pack Embutido de León (Buey y Cedo) | Bueyes de León 2
  • Pack
Nuestra recompensa es que el esfuerzo de horas, sea devorado en minutos. Elaboramos, salamos y curamos chorizos, salchichones, lomos y cecinas de forma artesanal, como lo hacían nuestros abuelos. De ellos hemos heredado las mañanas y consejos para obtener las mejores piezas de embutidos. Tú eliges la cantidad... ¡Siempre es buen día para preparar una...
¿Quieres preparar una tabla de embutidos y sonreír? Nuestro salchichón de cerdo de 600 gr está elaborado en nuestra fábrica a partir de magros de primera calidad del cerdo (espalda), mezclados con tocino ibérico, sal y pimienta negra. A diferencia del salchichón de buey, la carne de éste es embutida en tripa delgada. El clima frío y seco de León, en...
36,50 €
Ya es hora de darse un capricho y merendar por todo lo alto.... La cecina de vacuno, salada y curada por nosotros mismos, procede de las partes nobles de la vaca. De sabor poco salado y consistencia poco fibrosa, parece estar empapada en aceite de oliva. Su ahumado ayuda a potenciar su aroma y su sabor. Nos encargamos desde el despiece de las partes de la...
Si quieres sorprender a tus invitados, o simplemente sorprenderte a ti, o si ya te has dado cuenta de cómo trabajamos en Bueyes de León, no tienes ninguna excusa para no comerte esta exclusiva cecina de buey. Procede de las partes nobles de piezas curadas de buey, sabor intenso y textura tierna y fibrosa, será la protagonista de tus entrantes., es un...
Pack Embutidos de León (Buey) Pack Embutidos de León (Buey) 2
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36,32 €
Nuestra recompensa es que el esfuerzo de horas, sea devorado en minutos. Elaboramos, salamos y curamos chorizos, salchichones y cecinas de forma artesanal, como lo hacían nuestros abuelos. De ellos hemos heredado las mañanas y consejos para obtener las mejores piezas de embutidos. Este pack incluye: chorizos curados de buey (pieza de 500 gr aprox.)...
Comprar Pack Embutidos de 🐖 cerdo | Bueyes de León Comprar Pack Embutidos de 🐖 cerdo | Bueyes de León 2
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Nuestra recompensa es que el esfuerzo de horas, sea devorado en minutos. Elaboramos, salamos y curamos chorizos, salchichones, lomos y cecinas de forma artesanal, como lo hacían nuestros abuelos. De ellos hemos heredado las mañanas y consejos para obtener las mejores piezas de embutidos. Este pack incluye: chorizos curados de cerdo de raza duroc (pieza de...
Pack de entrecot, hamburguesas, embutido y pimientos rellenos Pack de entrecot, hamburguesas, embutido y pimientos rellenos 2
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53,17 € 59,08 €
¡Elige el menú completo! Disfruta de este pack de embutido y pimientos y carne para cocinar. Incluimos en este pack 6 pimientos rellenos de bechamel y cecina, dos entrecot de vaca rubia gallega, 4 hamburguesas de buey y 150 gr de cecina de buey loncheada. Ideal para una quedada con amigos tu solo te tienes que preocupar de tener el fuego encendido, el...
9,00 €
Jamón serrano de cerdo de raza duroc loncheado. Elaborado de forma natural y artesanal, de sabor intenso con un excelente punto de sal y una textura muy jugosa. Estos jamones presentan una buena infiltración y distribución de la grasa consiguiendo una carne de textura más sedosa, suave y con un sabor más pronunciado. Procede de cerdos criados en total...
12,00 €
Disfruta de nuestra tabla de embutidos que trae: 8 lonchas de cecina de Vaca 8 lonchas de jamón 8 lonchas de lomo de Cerdo 8 lonchas de chorizo de Cerdo 8 lonchas de salchichón de Buey Perfecto para disfrutar entre 2 y 4 personas
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Embutidos

    Se entiende por embutidos aquellos productos y derivados cárnicos preparados a partir de una mezcla de carne picada, grasas, sal, condimentos, especias y aditivos e introducidos en tripas naturales o artificiales. Los embutidos tienen un origen muy antiguo y surgieron como consecuencia de la necesidad de conservar los alimentos. Su evolución posterior, que ha dado origen a una gran variedad de productos de características bien diferenciadas, como consecuencia de los distintos procesos de elaboración impuestos por la disponibilidad de materias primas y de las condiciones climáticas existentes. Existen registros escritos del consumo de embutidos en la época de los romanos, por ejemplo, los descritos por Apicio (siglo I d.c.)

  La principal ventaja del embutido respecto de la carne es que se puede conservar durante más tiempo que la carne y, por lo tanto, se puede disponer de este alimento durante todo el año. Este ha sido el principal motivo por el que los embutidos se han consumido durante siglos en la dieta humana y han llegado hasta el día de hoy. La adición de sal, especias y productos conservantes permite que la carne se pueda conservar durante mucho tiempo sin que le afecten bacterias que la deterioren.

  Los embutidos también pueden pasar por una etapa de maduración o curado en la que se produce una desecación y transformaciones necesarias para la estabilidad del producto a largo plazo. Una de ellas, el paso natural de los nitratos a nitritos, que son los compuestos conservantes responsables de que la carne mantenga su coloración rojiza.

  Durante este proceso también maduran los aromas de la carne y se desarrollan las bacterias acidolácticas, que disminuyen el pH de la carne mejorando su textura. Los embutidos curados al igual que la carne de la que proceden tienen un alto contenido de proteínas que son necesarias para el crecimiento y el desarrollo de los huesos. También contribuyen al aumento y conservación de la masa muscular. Además aportan otros minerales como el fósforo, que contribuye al mantenimiento de huesos y dientes, y el hierro, que contribuye a la función cognitiva. Algunos productos concretos, como el salchichón, también son fuente de zinc que contribuye al metabolismo normal de los hidratos de carbono y los ácidos grasos. En cuanto a vitaminas, las más destacadas son las del grupo B, en concreto la vitamina B1, la B3 y la B12. Estas vitaminas poseen diferentes funciones entre las que cabe señalar su contribución al metabolismo energético. La tiamina, por su parte, contribuye al funcionamiento del corazón y la vitamina B12 a la formación de glóbulos rojos y al funcionamiento del sistema inmunitario. Además, la niacina y la vitamina B12 ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga. En cuanto a la cantidad de grasa de los embutidos curados, debemos destacar que, si bien su contenido está en torno al 25-45%, el perfil de esta grasa es mayoritariamente insaturada. En concreto, del total de la grasa presente en el chorizo, el 46% son grasas monoinsaturadas, un 14% son grasas poliinsaturadas y un 40% son grasas saturadas. Por su parte, en el caso del salchichón, presenta un 47% de grasas monoinsaturadas, un 17% de grasas poliinsaturadas y un 36% de grasas saturadas. Ambos perfiles se acercan al perfil lipídico recomendado en una alimentación saludable (44% grasas monoinsaturadas, 23% grasas poliinsaturadas, 33% grasas saturadas).

Carne de buey Online

 Desde Bueyes de León llevamos más de 50 años criando bueyes y creando la mejor carne para que la puedas disfrutar. La carne de buey, a menudo, es considerada más sabrosa y tierna en comparación con la carne de res de animales no castrados. Su precio también es un poco más elevado que otra carne de vacuno, pero esta situación se da porque la producción de la misma es bastante costosa. Hay que tener en cuenta que un buey es un animal tiene más de 48 meses de vida y que ha sido castrado. Además su carne se debe dejar madurar entre 10 y 15 días para fortalecer su sabor y calidad.

 La carne de buey es una carne magra y compacta, de color rojo intenso. Además, se caracteriza por tener grasa entreverada, como la del jamón de bellota, lo que la hace más jugosa. También tiene un sabor ligeramente más fuerte que el de las otras carnes de origen vacuno. Sin embargo, sus propiedades van más allá de su textura y sabor pues es de las carnes más ricas en proteínas de la más alta calidad. Asimismo, la carne de buey se compone de nutrientes fundamentales para el buen funcionamiento de nuestro organismo, tales como el yodo, el hierro, el selenio, el zinc y vitaminas del grupo B.

 Con su contenido en yodo contribuye a la producción de hormonas tiroideas, que regulan el metabolismo de nuestro organismo entre otras funciones.

 Por otro lado, sus altos niveles de hierro lo convierten en un alimento perfecto para quienes sufren de anemia o presentan bajos niveles de hemoglobina.

 Su elevado contenido en selenio nos ayuda a combatir la fatiga, reducir los síntomas de depresión y aliviar la ansiedad.

 En cuanto a las vitaminas del grupo B, estas ayudan a regular el buen funcionamiento del sistema nervioso y el cardiovascular. Las vitaminas B3 y B6 que contiene ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mientras estimula la producción de glóbulos rojos.

 Esta carne también posee coenzima Q-10, un nutriente muy valioso para la salud de las células de nuestro organismo, sobre todo para aquellas que se encuentran en el corazón. Este compuesto es de vital importancia para el crecimiento y la salud de las células. Además, nuestro cuerpo emplea coenzima Q-10 para proteger a las células frente a los radicales libres. 

 Otra de las particularidades de esta carne es su sabor intenso y, a la vez, suave. Esto se debe en gran parte, a su alto contenido en ácidos grasos insaturados, que le proporcionan un sabor inigualable. Para disfrutar al máximo de su sabor, es importante que se cocine adecuadamente, ya sea a la parrilla, al horno y a la plancha, según el corte seleccionado.

 En Bueyes de León contamos con los productos más frescos al alcance de los paladares más exigentes. Sin importar qué tipo de pieza esté buscando, en nuestra tienda encontrará una amplia variedad. Cuidamos la alimentación de nuestros animales para ofrecerte la carne de la mayor calidad. Tenemos unas condiciones ideales para que se críen. No les cantamos canciones y les arropamos por la noche, pero casi. Además, apostamos por la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente en todo el proceso de producción, desde la cría de los animales hasta la entrega del producto final.