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Comprar Embutido de ganader铆a propia

Disfruta del sabor de esta carne de calidad suprema de nuestra ganader铆a en Le贸n.聽

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10,50聽鈧
Disfruta de esta sabrosa cecina de Buey Prueba nuestra cecina de Buey. Sorprender谩s a tus invitados, o simplemente sorprenderte a ti, o si ya te has dado cuenta de c贸mo trabajamos en Bueyes de Le贸n, no tienes ninguna excusa para no comerte esta exclusiva cecina de buey. Procede de las partes nobles de piezas curadas de buey, de sabor potente, poco salado,...
14,95聽鈧
Disfruta de la carne de Buey Chorizo de buey con mezcla de cerdo ib茅rico. Elaborado artesanalmente a partir de los mejores magros de bellota y de las piezas m谩s jugosas de las faldas de buey, picadas y adobadas con tocino ib茅rico, sal, ajo y un ligero toque picante inconfundible que le aporta el piment贸n de la Vera. Esta mezcla de carne y adobo es amasada...
14,90聽鈧
No hay mal que cien a帽os dure, ni pena que el salchich贸n no cure... Asi que recarga pilas con una buena dosis de buen embutido como este... Nuestro salchich贸n de buey est谩 elaborado en nuestra f谩brica con carnes magras mezcladas de buey y cerdo ib茅rico de pura raza. Estas carnes de primera calidad est谩n condimentadas con sal y pimienta molida, y...
6,90聽鈧
Ya es hora de darse un capricho y merendar por todo lo alto.... La cecina de vacuno, salada y curada por nosotros mismos, procede de las partes nobles de la vaca. De sabor poco salado y consistencia poco fibrosa, parece estar empapada en aceite de oliva. Su ahumado ayuda a potenciar su aroma y su sabor. Nos encargamos desde el despiece de las partes de la...
9,90聽鈧
Aut茅ntico chorizo de cerdo. Elaborado de manera artesana a partir de la selecci贸n de las mejores piezas de cerdos de raza duroc e ib茅rico, picadas y adobadas con tocino ib茅rico, sal, ajo y piment贸n de la Vera. Esta mezcla de carne y adobo es amasada y embutida en una tripa natural delgada pero consistente, y atada con cuerda. De aroma suave e intenso, su...
D贸nde hay jam贸n.... hay ilusi贸n Jam贸n ib茅rico cortado a cuchillo procedente de cerdos ib茅ricos de pura raza criados en extensivo y alimentados a base de bellotas en las dehesas salmantinas, y curados en Guijuelo. Pata fina con grasa de consistencia blanda y untuosa con infiltraciones de grasa veteada brillante que deja un gusto sin igual. Su sabor es...
5,40聽鈧
Ya es hora de darse un capricho y merendar por todo lo alto.... Nuestro lomo curado est谩 elaborado en nuestra f谩brica con lomos procedentes de cerdos de raza duroc, que nosotros mismos adobamos con sal, ajo natural, or茅gano, piment贸n de la Vera y aceite de oliva virgen extra, para m谩s tarde, meter en tripa y dejar secar hasta que su curaci贸n alcance el...
Pack Embutido de Le贸n (Buey y Cedo) | Bueyes de Le贸n Pack Embutido de Le贸n (Buey y Cedo) | Bueyes de Le贸n 2
  • Pack
Nuestra recompensa es que el esfuerzo de horas, sea devorado en minutos. Elaboramos, salamos y curamos chorizos, salchichones, lomos y cecinas de forma artesanal, como lo hac铆an nuestros abuelos. De ellos hemos heredado las ma帽anas y consejos para obtener las mejores piezas de embutidos. T煤 eliges la cantidad... 隆Siempre es buen d铆a para preparar una...
驴Quieres preparar una tabla de embutidos y sonre铆r? Nuestro salchich贸n de cerdo de 600 gr est谩 elaborado en nuestra f谩brica a partir de magros de primera calidad del cerdo (espalda), mezclados con tocino ib茅rico, sal y pimienta negra. A diferencia del salchich贸n de buey, la carne de 茅ste es embutida en tripa delgada. El clima fr铆o y seco de Le贸n, en...
36,50聽鈧
Ya es hora de darse un capricho y merendar por todo lo alto.... La cecina de vacuno, salada y curada por nosotros mismos, procede de las partes nobles de la vaca. De sabor poco salado y consistencia poco fibrosa, parece estar empapada en aceite de oliva. Su ahumado ayuda a potenciar su aroma y su sabor. Nos encargamos desde el despiece de las partes de la...
69,90聽鈧
Si quieres sorprender a tus invitados, o simplemente sorprenderte a ti, o si ya te has dado cuenta de c贸mo trabajamos en Bueyes de Le贸n, no tienes ninguna excusa para no comerte esta exclusiva cecina de buey. Procede de las partes nobles de piezas curadas de buey, sabor intenso y textura tierna y fibrosa, ser谩 la protagonista de tus entrantes., es un...
Pack Embutidos de Le贸n (Buey) Pack Embutidos de Le贸n (Buey) 2
  • Pack
36,32聽鈧
Nuestra recompensa es que el esfuerzo de horas, sea devorado en minutos. Elaboramos, salamos y curamos chorizos, salchichones y cecinas de forma artesanal, como lo hac铆an nuestros abuelos. De ellos hemos heredado las ma帽anas y consejos para obtener las mejores piezas de embutidos. Este pack incluye: chorizos curados de buey聽(pieza de 500 gr aprox.)...
Comprar Pack Embutidos de 馃悥 cerdo | Bueyes de Le贸n Comprar Pack Embutidos de 馃悥 cerdo | Bueyes de Le贸n 2
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Nuestra recompensa es que el esfuerzo de horas, sea devorado en minutos. Elaboramos, salamos y curamos chorizos, salchichones, lomos y cecinas de forma artesanal, como lo hac铆an nuestros abuelos. De ellos hemos heredado las ma帽anas y consejos para obtener las mejores piezas de embutidos. Este pack incluye: chorizos curados de cerdo de raza duroc (pieza de...
Pack de entrecot, hamburguesas, embutido y pimientos rellenos Pack de entrecot, hamburguesas, embutido y pimientos rellenos 2
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53,17聽鈧 59,08聽鈧
隆Elige el men煤 completo! Disfruta de este pack de embutido y pimientos y carne para cocinar. Incluimos en este pack 6 pimientos rellenos de bechamel y cecina, dos entrecot de vaca rubia gallega, 4 hamburguesas de buey y 150 gr de cecina de buey loncheada. Ideal para una quedada con amigos tu solo te tienes que preocupar de tener el fuego encendido, el...
9,00聽鈧
Jam贸n serrano de cerdo de raza duroc loncheado. Elaborado de forma natural y artesanal, de sabor intenso con un excelente punto de sal y una textura muy jugosa. Estos jamones presentan una buena infiltraci贸n y distribuci贸n de la grasa consiguiendo una carne de textura m谩s sedosa, suave y con un sabor m谩s pronunciado. Procede de cerdos criados en total...
12,00聽鈧
Disfruta de nuestra tabla de embutidos que trae: 8 lonchas de cecina de Vaca 8 lonchas de jam贸n 8 lonchas de lomo de Cerdo 8 lonchas de chorizo de Cerdo 8 lonchas de salchich贸n de Buey Perfecto para disfrutar entre 2 y 4 personas
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Embutidos

聽聽聽 Se entiende por embutidos aquellos productos y derivados c谩rnicos preparados a partir de una mezcla de carne picada, grasas, sal, condimentos, especias y aditivos e introducidos en tripas naturales o artificiales. Los embutidos tienen un origen muy antiguo y surgieron como consecuencia de la necesidad de conservar los alimentos. Su evoluci贸n posterior, que ha dado origen a una gran variedad de productos de caracter铆sticas bien diferenciadas, como consecuencia de los distintos procesos de elaboraci贸n impuestos por la disponibilidad de materias primas y de las condiciones clim谩ticas existentes. Existen registros escritos del consumo de embutidos en la 茅poca de los romanos, por ejemplo, los descritos por Apicio (siglo I d.c.)

聽 La principal ventaja del embutido respecto de la carne es que se puede conservar durante m谩s tiempo que la carne y, por lo tanto, se puede disponer de este alimento durante todo el a帽o. Este ha sido el principal motivo por el que los embutidos se han consumido durante siglos en la dieta humana y han llegado hasta el d铆a de hoy. La adici贸n de sal, especias y productos conservantes permite que la carne se pueda conservar durante mucho tiempo sin que le afecten bacterias que la deterioren.

聽 Los embutidos tambi茅n pueden pasar por una etapa de maduraci贸n o curado en la que se produce una desecaci贸n y transformaciones necesarias para la estabilidad del producto a largo plazo. Una de ellas, el paso natural de los nitratos a nitritos, que son los compuestos conservantes responsables de que la carne mantenga su coloraci贸n rojiza.

聽 Durante este proceso tambi茅n maduran los aromas de la carne y se desarrollan las bacterias acidol谩cticas, que disminuyen el pH de la carne mejorando su textura. Los embutidos curados al igual que la carne de la que proceden tienen un alto contenido de prote铆nas que son necesarias para el crecimiento y el desarrollo de los huesos. Tambi茅n contribuyen al aumento y conservaci贸n de la masa muscular. Adem谩s aportan otros minerales como el f贸sforo, que contribuye al mantenimiento de huesos y dientes, y el hierro, que contribuye a la funci贸n cognitiva. Algunos productos concretos, como el salchich贸n, tambi茅n son fuente de zinc que contribuye al metabolismo normal de los hidratos de carbono y los 谩cidos grasos. En cuanto a vitaminas, las m谩s destacadas son las del grupo B, en concreto la vitamina B1, la B3 y la B12. Estas vitaminas poseen diferentes funciones entre las que cabe se帽alar su contribuci贸n al metabolismo energ茅tico. La tiamina, por su parte, contribuye al funcionamiento del coraz贸n y la vitamina B12 a la formaci贸n de gl贸bulos rojos y al funcionamiento del sistema inmunitario. Adem谩s, la niacina y la vitamina B12 ayudan a disminuir el cansancio y la fatiga. En cuanto a la cantidad de grasa de los embutidos curados, debemos destacar que, si bien su contenido est谩 en torno al 25-45%, el perfil de esta grasa es mayoritariamente insaturada. En concreto, del total de la grasa presente en el chorizo, el 46% son grasas monoinsaturadas, un 14% son grasas poliinsaturadas y un 40% son grasas saturadas. Por su parte, en el caso del salchich贸n, presenta un 47% de grasas monoinsaturadas, un 17% de grasas poliinsaturadas y un 36% de grasas saturadas. Ambos perfiles se acercan al perfil lip铆dico recomendado en una alimentaci贸n saludable (44% grasas monoinsaturadas, 23% grasas poliinsaturadas, 33% grasas saturadas).

Carne de buey Online

聽Desde Bueyes de Le贸n llevamos m谩s de 50 a帽os criando bueyes y creando la mejor carne para que la puedas disfrutar. La carne de buey, a menudo, es considerada m谩s sabrosa y tierna en comparaci贸n con la carne de res de animales no castrados. Su precio tambi茅n es un poco m谩s elevado que otra carne de vacuno, pero esta situaci贸n se da porque la producci贸n de la misma es bastante costosa. Hay que tener en cuenta que un buey es un animal tiene m谩s de 48 meses de vida y que ha sido castrado. Adem谩s su carne se debe dejar madurar entre 10 y 15 d铆as para fortalecer su sabor y calidad.

聽La carne de buey es una carne magra y compacta, de color rojo intenso. Adem谩s, se caracteriza por tener grasa entreverada, como la del jam贸n de bellota, lo que la hace m谩s jugosa. Tambi茅n tiene un sabor ligeramente m谩s fuerte que el de las otras carnes de origen vacuno. Sin embargo, sus propiedades van m谩s all谩 de su textura y sabor pues es de las carnes m谩s ricas en prote铆nas de la m谩s alta calidad. Asimismo, la carne de buey se compone de nutrientes fundamentales para el buen funcionamiento de nuestro organismo, tales como el yodo, el hierro, el selenio, el zinc y vitaminas del grupo B.

聽Con su contenido en yodo contribuye a la producci贸n de hormonas tiroideas, que regulan el metabolismo de nuestro organismo entre otras funciones.

聽Por otro lado, sus altos niveles de hierro lo convierten en un alimento perfecto para quienes sufren de anemia o presentan bajos niveles de hemoglobina.

聽Su elevado contenido en selenio nos ayuda a combatir la fatiga, reducir los s铆ntomas de depresi贸n y aliviar la ansiedad.

聽En cuanto a las vitaminas del grupo B, estas ayudan a regular el buen funcionamiento del sistema nervioso y el cardiovascular. Las vitaminas B3 y B6 que contiene ayudan a fortalecer el sistema inmunol贸gico, mientras estimula la producci贸n de gl贸bulos rojos.

聽Esta carne tambi茅n posee coenzima Q-10, un nutriente muy valioso para la salud de las c茅lulas de nuestro organismo, sobre todo para aquellas que se encuentran en el coraz贸n. Este compuesto es de vital importancia para el crecimiento y la salud de las c茅lulas. Adem谩s, nuestro cuerpo emplea coenzima Q-10 para proteger a las c茅lulas frente a los radicales libres.聽

聽Otra de las particularidades de esta carne es su sabor intenso y, a la vez, suave. Esto se debe en gran parte, a su alto contenido en 谩cidos grasos insaturados, que le proporcionan un sabor inigualable. Para disfrutar al m谩ximo de su sabor, es importante que se cocine adecuadamente, ya sea a la parrilla, al horno y a la plancha, seg煤n el corte seleccionado.

聽En Bueyes de Le贸n contamos con los productos m谩s frescos al alcance de los paladares m谩s exigentes. Sin importar qu茅 tipo de pieza est茅 buscando, en nuestra tienda encontrar谩 una amplia variedad. Cuidamos la alimentaci贸n de nuestros animales para ofrecerte la carne de la mayor calidad. Tenemos unas condiciones ideales para que se cr铆en. No les cantamos canciones y les arropamos por la noche, pero casi. Adem谩s, apostamos por la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente en todo el proceso de producci贸n, desde la cr铆a de los animales hasta la entrega del producto final.