Chorizo de Cerdo Artesanal

Auténtico chorizo de cerdo es la mejor definición para este embutido artesano, elaborado a partir de una cuidada selección de piezas de cerdos de raza duroc e ibérico. La mezcla de carnes se pica y adoba con tocino ibérico, sal, ajo y pimentón de la Vera, un ingrediente clave en la gastronomía española que aporta su característico color rojizo y un sabor ligeramente ahumado. Esta combinación se amasa y embute en tripa natural, fina pero firme, para conservar la esencia de la receta tradicional.

El proceso de producción culmina con el atado de cada pieza mediante cuerda, lo que garantiza que cada chorizo conserve su forma y reciba la ventilación justa durante su curación. Gracias al clima frío y seco de León, en combinación con la humedad presente en la zona, el chorizo adquiere matices de aroma suaves pero intensos. Este equilibrio climático, unido a una curación controlada, confiere al producto un sabor profundamente característico: jugoso, sabroso y sin excesiva sensación grasa. Así, se logra un embutido lleno de matices que encandila incluso a los paladares más exigentes.

Como parte de nuestro compromiso con la calidad, envasamos cada chorizo al vacío para asegurar su conservación hasta el momento de su consumo. Este método protege el embutido de posibles contaminaciones y mantiene intactas sus cualidades organolépticas: sabor, aroma y textura. De esta manera, podrás disfrutar de un Auténtico chorizo de cerdo como recién salido de nuestro obrador.

El peso total de las piezas puede variar, pero el kilo se comercializa a un precio de 16,50€, lo que hace de este chorizo una alternativa asequible para quienes valoran la elaboración artesanal. Su versatilidad en la cocina permite emplearlo en guisos, bocadillos o como aperitivo junto a un buen pan y queso. ¡Atrévete a probar esta joya de la gastronomía leonesa!