Carrito
Pieza Cecina de Vacuno
38,50 €
Impuestos incluidos
Ya es hora de darse un capricho y merendar por todo lo alto....
La cecina de vacuno, salada y curada por nosotros mismos, procede de las partes nobles de la vaca. De sabor poco salado y consistencia poco fibrosa, parece estar empapada en aceite de oliva. Su ahumado ayuda a potenciar su aroma y su sabor.
Nos encargamos desde el despiece de las partes de la vaca dedicadas a la cecina, hasta su salado, asentamiento y curación. Es un proceso lento y largo, que varía en función de la pieza, sus características, calidad y tamaño.
Si te gustan los productos elaborados tradicionalmente con materias primas 100% de primera calidad... ¡esto es algo que tienes que probar!
Te lo envasamos al vacío favoreciendo la adecuada conservación y cuidado de los pedidos, que preparamos diariamente en nuestra carnicería para garantizar su calidad.
La pieza cecina vacuno es una de las formas más auténticas de disfrutar del sabor tradicional de León. Se trata de una pieza de cecina entera, elaborada con carne de vaca seleccionada cuidadosamente y sometida a un proceso de curación artesanal que resalta todo su carácter. Su textura firme, su aroma ahumado y su color rojizo intenso la convierten en un producto único y de máxima calidad.
Al elegir una pieza cecina vacuno, tienes la ventaja de cortar las lonchas a tu gusto: finas para un aperitivo ligero o más gruesas para apreciar toda la intensidad de la carne curada. Este formato conserva mejor la frescura y permite disfrutar de la pieza de cecina poco a poco, manteniendo siempre su sabor inconfundible.
La carne de vaca ofrece un perfil diferente al buey: más suave y ligero, pero lleno de matices que conquistan a quienes buscan una experiencia equilibrada. Cada pieza cecina vacuno combina el punto justo de sal con el tiempo de curación necesario para lograr un producto de primera categoría. Es ideal para quienes quieren saborear la tradición sin renunciar a la comodidad de tener una pieza entera en casa.
La pieza de cecina se adapta a cualquier ocasión. Puedes servirla en una tabla de embutidos junto a quesos curados, disfrutarla con pan artesanal y aceite de oliva o incorporarla en ensaladas y recetas creativas. Su versatilidad y su carácter la convierten en la elección perfecta tanto para celebraciones especiales como para momentos cotidianos en familia.
En Bueyes de León trabajamos con nuestra propia ganadería y un obrador artesanal, lo que garantiza que cada pieza cecina vacuno conserve la esencia de nuestra tierra. Una propuesta que une tradición, calidad y autenticidad en un producto que nunca falta en la mesa de los amantes de la buena carne.
- Productos generales
- Vaca
| Valor energético | 191 | Kcal/1000 g |
| Valor energético | 808 | KJ/100 g |
| Proteinas | 34,80 | % |
| Grasa total | 2,20 | % |
| de las cuales | ||
| Grasa monoinsaturada | 1,16 | % |
| Grasa saturada | 0,89 | % |
| Grasa poliinsaturada | 0,10 | % |
| Hidratos de carbono | 7,90 | % |
| de los cuales azúcares | 1,20 | % |
| Sal (sodio x 2,5) | 4,2 | % |
| Humedad | 49,1 | % |
| Cenizas | 6,03 | % |
100% vaca raza Rubia Gallega de nuestra propia ganadería ubicada en León.
Taco o pieza envasado al vacío.
De 18 meses a 24 meses.
En frio de 0ºC a 8ºC
Sacarlo dos horas antes de ser cocinado rompiendo el vacío para que alcance la temperatura ambiente.
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