Hamburguesa de Buey de León con Queso Valdeón

La Hamburguesa Perfecta No Exis…

  • 4 porciones
  • 30 min
  • 4 hamburguesas de buey con queso Valdeón de 250gr c/u
  • 1/2 cebolla morada fileteada
  • 1 taza de jugo de naranja o vinagre blanco
  • 4 rebanadas de queso Emmental o Gouda
  • 4 bollos brioche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de lechuga romana picada
  • 4-8 pepinillos rebanados
  • 2 tazas de rúcula

Si bien todos hemos comido hamburguesas en restaurantes y en casa, al menos un centenar de veces, estamos seguros de que te has topado con hamburguesas que simplemente están a otro nivel. Auténticas obras de arte donde la carne, el pan y los toppings se vuelven más grandes que la suma de sus partes.

Bueno, pues la receta para hamburguesa que te mostraremos hoy está a la altura.

¿El secreto? Usar carne de buey de León. Y aquí hay una advertencia. Una vez que pruebas la carne de buey de León, el resto de carnes te parecera aburrida. Estamos hablando de carne 100% de buey, raza Rubia Gallega, completamente natural y local! Con buena carne, el resultado no puede ser menos que glorioso. Aquí está la receta para una hamburguesa que te dejará más que satisfecho:

Paso 1

Saca las hamburguesas del frigorífico dos horas antes de cocinar y abre las bolsas al vacío.

Paso 2

Cura la cebolla morada en zumo de naranja en lo que las hamburguesas alcanzan temperatura ambiente.

Paso 3

En una sartén caliente o al carbón, cocina las hamburguesas al gusto. Antes de retirar, cubre cada hamburguesa con una rebanada de queso y permite que se funda.

Paso 4

Unta los bollos con mantequilla y caliéntalos en la sartén hasta que muestren un tono dorado.

Paso 5

Ensambla las hamburguesas con una cama de lechuga, la hamburguesa con queso, cebolla morada y pepinillos.

Paso 6

Sirve las hamburguesas con rúcula a un lado. 

¡A disfrutar de este manjar!

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