Carrito
Solomillo de Buey
120,00 €
Impuestos incluidos
BUEY
¿Quieres sentarte alrededor de una mesa y sonreír?
Tierno como la mantequilla y de un potente sabor, este solomillo de buey de raza 100 % Rubia Gallega procede de su parte más noble y apreciada: la cara interna del lomo bajo. Su intenso sabor, su melosidad y su textura son tan exquisitas que en tu plato no necesitará ningún acompañamiento más. ¿Por qué no dejes que sea tu paladar el que lo compruebe?
Se trata de la pieza más cotizada y apreciada por su excelente calidad; y se divide en tres partes:
1) la cabeza o parte más gruesa (también denominada chateubriand),
2) la parte central o tournedó, y
3) la punta (o filet mignon), que es la zona más tierna.
Te lo envasamos al vacío favoreciendo la adecuada conservación y cuidado de los pedidos, que preparamos diariamente en nuestra carnicería para garantizar la calidad y frescura de nuestra carne.
De 1 Kilo salen entre 3 y 4 solomillos de corte grueso
El Kilo sale a 109,90€
Si buscas una carne tierna, sabrosa y que siempre sorprende, el solomillo de buey es tu mejor elección. Procedente de animales criados en nuestra ganadería de Bueyes de León, este corte se encuentra en la parte interna del lomo bajo y es considerado una de las piezas más nobles del buey. Su textura es suave como la mantequilla, y su sabor intenso lo convierte en una auténtica joya para los paladares exigentes.
El solomillo de buey destaca no solo por su calidad, sino por su versatilidad. Puedes prepararlo a la plancha, al horno o incluso en medallones a la brasa. No necesita aderezos complicados: basta con un toque de sal, pimienta y, si te apetece, una mantequilla aromatizada para realzar aún más sus matices.
Dividido en tres partes —la cabeza o chateaubriand, el centro o tournedó, y la punta o filet mignon—, cada una ofrece una experiencia distinta. En Bueyes de León te lo preparamos según el formato que elijas: pieza entera, filetes finos o filetes gruesos. Siempre lo envasamos al vacío el mismo día que preparamos tu pedido, para que llegue en las mejores condiciones.
En nuestra ganadería criamos bueyes de raza Rubia Gallega en libertad y con una alimentación natural. Esto se nota en la calidad de cada corte y, por supuesto, en cada bocado de este solomillo de buey.
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100% BUEY Raza Rubia Gallega de nuestra propia ganadería ubicada en León.
Filetes o medallones.
Cortamos y envasamos al vacío individualmente el mismo día que enviamos el pedido para garantizar la máxima frescura y calidad.
6 días
Sacarla dos horas antes de ser cocinada rompiendo el vacío para que alcance la temperatura ambiente.
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